نفى أحمد العميري رئيس غرفة القصابين تصريحات عميد الأطباء البياطرة بأن 30 % من قطيع الأبقار مصاب بالسل، مشدّدا على أنّ هذه النسبة مبالغ فيها .
وتابع في تصريح اذاعي : ”كل المسالخ في تونس الكبرى وبعض الولايات مراقبة لكن هناك مسالخ عشوائية لا نعلم عنها شيئا وقد تكون فضاء لذبح أيقارة مصابة بمرض السل”.
وقال: ” كيف يمكن لطبيب بيطري أن يصرح بأنّ لحوم الأبقار المصابة بالسل لا تمثل خطرا على صحة المستهلك بعد الطهو؟.. هذه التصريحات غير معقولة بالمرة”.
وأكّد العميري أنّ كل المسالخ البلدية مراقبة، لكن هذا لا يعني عدم وجود أخرى عشوائية، وأنّ الغرفة طالبت وتطالب بتمكين القصاب من شهادة ذبح مؤشر عليها من طبيب بيطري عند كل عملية ذبح.
